Bienvenue à la Baguette d'or

Commerce

Depuis fin octobre, la boulangerie située 20 rue Alphand a un nouveau propriétaire : Lahcen Aberni, qui souhaite mettre son expérience de boulanger pâtissier au service de sa clientèle saint-mandéenne.

L'enseigne Les Délices de Saint-Mandé est à présent La boulangerie pâtisserie Baguette d’or avec pour devise : “Du pain comme autrefois avec une touche d’aujourd’hui”.

UNE TRADITION FAMILIALE
« Baguette d’or est une boulangerie familiale avec des recettes qui se transmettent de génération en génération. J’ai débuté avec ma famille au Maroc et j’ai suivi une formation de pâtissier » explique Lahcen Aberni qui travaille actuellement à Fontenay-sous-Bois.
Il est heureux aujourd’hui d’avoir pu accéder à son rêve : avoir sa propre boutique. Le travail est rude, les horaires élastiques mais il sait pouvoir compter sur son épouse Khadija qui a pris en charge tout l’administratif. Aux côtés du couple, deux boulangers, un pâtissier et deux vendeuses, une équipe au complet qui peut ainsi se relayer, la boutique étant ouverte six jours sur sept.

PAINS ET PÂTISSERIES
Lahcen l’assure : « Nous continuons pour notre clientèle les pains qu’ils connaissent et apprécient : le pain des Charmes, la baguette de campagne, le pain aux figues, le complet, le six-céréales, le pain brioché, le pain de campagne… avec des nouveautés : les pains tendances aux farines locales bio de légumineuses et aux graines (pois chiche, lentilles, maïs, courges…) qui sont riches en fibre avec une mie moelleuse, le tour de mule, la bannette 1900, et aussi la galette de semoule faite entièrement à la main ». Côté pâtisserie, Lahcen est dans son élément et n’hésite pas à revisiter les recettes classiques de tartes, d’éclairs, de gâteaux… mention particulière faite à son cheesecake et à ses petits fours orientaux qui sont des merveilles. Khadija quant à elle, prépare avec amour des formules variées et gourmandes en snacking : formule sandwich, formule panini, pizza ou fougasses, formule quiche… Et puis comme la boutique est ouverte chaque jour* dès 7h du matin, pensez à vous arrêter pour déguster les croissants fondants, les petites brioches et autres douceurs qui sans aucun doute vous permettront de commercer la journée avec le sourire.
Enfin, pour les fêtes de fin d’année, réservez dès que possible vos bûches et gâteaux. Ensuite viendra le temps des galettes des rois… « Mon mari est le spécialiste des galettes des rois ! » tient à préciser Khadija.

BOULANGERIE PÂTISSERIE BAGUETTE D’OR
20, AVENUE ALPHAND
Tél. 01 78 78 18 90
Ouverture : du lundi au samedi : 7h-20h30 – *FERMÉ LE MERCREDI – Dimanche 7h-20h.