Maison Elyssa, gagnante du concours de pâtisserie

Vie économique et animations

Lors de la fête de l’Automne, un concours de pâtisserie mettant à l’honneur le talent et le savoir-faire des pâtissiers saint-mandéens était organisé.

Le gagnant : Maison Elyssa avec son gâteau pomme en “trompe-l’oeil”.

SPÉCIALITÉS TROMPE-L’OEIL
Ouverte depuis le 21 juin dernier, la pâtisserie Maison Elyssa est arrivée en tête du concours de pâtisserie avec le gâteau en trompe-l’oeil “Pomme Elyssa” imitant, à s’y méprendre, une vraie pomme ! Garnie de purée de pommes confites et de morceaux de pommes fraîches avec une ganache montée à la pomme, le gâteau-fruit est enrobé de chocolat blanc et de beurre de cacao. Rien d’étonnant à ce qu’elle ait fait craquer le jury !
En boutique, d’autres trompe-l’oeil sont bluffants, tels les citrons, framboises, cacahuètes, mangues, poires et pistaches ou encore les paniers de fruits, ananas, noix de cajou, gousse de vanille et noix de pécan… tout un art qui allie technique et créativité et qui transforme chaque dessert en un moment de pur plaisir visuel et de gourmandise. Bravo à Raouf, le chef pâtissier !

LES NOUVEAUTÉS
Maison Elyssa propose une grande variété de pains et de viennoiseries dont la gamme a été élargie pour répondre à la demande de sa clientèle. Parmi les nouveautés : les pains diabémix alliant diététique et plaisir, des pains spéciaux (aux céréales, baltiques…), des baguettes aux fruits secs, aux noix, à l’orge, des benoîtons, des hallot (pains traditionnels tressés) et des matlouh (pains ronds plats et moelleux).
Côté traiteur, Maison Elyssa propose des plateaux salés/sucrés sur commande pour des événements familiaux ou autres : mariages, anniversaires, réceptions… Petites mises en bouche, toutes faites maison bien sûr, en format “mini” : des hamburgers, des nems au poulet, des samoussas au boeuf… mais aussi des croissants au saumon ou des brochettes de saison.

« Notre souhait est de toujours satisfaire nos clients et de répondre à leurs attentes et c’est une vraie fierté pour nous d’avoir su conquérir le jury avec notre pomme Elyssa » précise Raouf.

En projet, l’ouverture d’un salon de thé. D’ailleurs, si le contact avec la clientèle et l’ambiance pâtisserie vous plaisent, n’hésitez pas à postuler !